蘇州麪館排名前三的品牌有什麼
提到吃麪,蘇州人那是非常出名的。麪食,好像成為了蘇州人的一種情結,無時無刻出現在蘇州人的平時生活中。蘇州城雖説不大,但麪館有1800多家,尤其百年老字號甚多,所以到哪裏去吃麪,吃哪種面,就很有講究了。隨着時間的考驗,在蘇州的老熟客人心中,都會呈現一個麪館的排行榜,每天早晨去自己喜歡的麪館裏吃上一碗頭湯麪,這才是最開心的,從而開始一天的美好生活。
蘇州麪館排名前三的品牌有什麼
1.同得興
“白糟點點,面滑湯鮮”,短短八個字的簡單評語,已經將同得興麪館招牌面形容得淋漓盡致了,也勾起了人們對於“同得興”的嚮往之情。
該品牌成立於1997年,是來自“姑蘇面痴”稱呼的肖偉民一手創建的老品牌。肖偉民曾説過,取為"同得興",一為沿襲蘇州老字號麪館"興"的文化,二為渴望做面的吃麪的都能"同德同心",一起做大蘇州一碗麪。為了製作這碗麪,肖偉民付出所有,不斷學習,將奧灶面、蘇幫面的特徵相融合,作出了像奧非奧、像蘇非蘇的“同得興面”,將快要絕跡的老蘇州傳統面祕方傳承了下來,煮出了楓鎮白湯麪。
2.瓊琳閣
瓊琳閣麪館的特色之一,是利用金華火腿來吊湯。面的製作工序非常繁多,人工較大,以書城巷老店為例,每天晚上11點開始,專門負責吊湯的師傅過來上晚班,他要將一整條金華火腿用温水洗掉表層油脂,將10斤重的鱔魚骨、5個草雞、10條草魚頭、40斤重帶肉筒骨洗盡雜質,按照時間順序投料,同時不停的打沫,整個工序持續5個小時,最後才能完成一鍋清湯。另外,瓊琳閣還有其他產品,蘇式爆魚等。顧客可以依自己的需求選擇澆頭,給顧客作品。蘇州人吃麪後,總會感歎:瓊琳閣的這面,窮靈咯!
3.裕興記
裕興記的禿黃油麪,是用三個公蟹脣膏和三個母蟹純黃,添上透熟的肥膘末,然後放葱、姜爆,再用黃酒燜過,多湯調味,完後再淋上豬油和灑上胡椒粉就完成了。炒好的澆頭色澤金黃,油色透亮,散發出好聞的香氣。現弄的澆頭,趁熱注入面裏,蟹黃和蟹膏通過高湯、肥膘煎熬,環繞了每一根麪條,濃濃的蟹香撲面而來。
蘇州麪館排名前三的品牌?上面小編只提供了部分蘇州麪館品牌,通過上面小編部分品牌的粗略介紹,大家心裏都有嚮往到蘇州品嚐麪食的衝動,或者你有加盟的意向,也可以參考一下上面小編的部分意見,選擇自己心目中最想要加盟的品牌。且能對加盟的過程和合作流程能有一個比較清晰的認識,明白如何才能更快更準更有效的加盟創業。願所有加盟商能實現他們的夢想,不後悔當初的決定!
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