「念念不忘」魚香豆腐怎麼做又香又好吃
主料
嫩豆腐 :1盒香菇 :80
輔料
鹽 :適量姜 :少許
生抽 :適量
香辣醬 :適量
胡蘿蔔 :40
油 :適量
醋 :適量
葱 :少許
糖 :少許
青椒 :30
具體步驟
1.將香菇、胡蘿蔔、青椒切成小碎粒備用
2.用小碗勾兑調料汁,放入生抽、醋,加入精鹽
3.放入白糖
4.放入少許香油,拌勻備用
5.將盒豆腐切成八塊
6.取一容器放入乾麪粉,將切好的豆腐塊輕輕的放入,沾均麪粉
7.鍋中放入較多油,將豆腐放入
8.待一面焦黃成型後再翻面,以免破碎。當兩面都炸制金黃後撈出
9.鍋中剩少許油,葱姜爆香後,放入適量香辣醬
10.將香辣醬炸香
11.倒入香菇和胡蘿蔔碎翻炒
12.放入青椒碎翻炒
13.待菜七成熟時倒入調料汁
14.最後以濕澱粉勾芡
15.將炸制的豆腐擺放在餐碟上
16.將燒好的魚香味菜汁倒在豆腐上,即可上桌享用啦
豆腐可以先蒸熟或煮熟,這樣更易成型;豆腐拿取一定要小心,避免破碎;沾麪粉時一定要輕薄,炸制時必須等一面定型後再翻動,否則應付破碎的。
-
錫紙煎雞翅雞腿的做法,錫紙煎雞翅雞腿怎麼做
“以前做過錫紙包雞翅,排骨什麼的,這個做法差不多,但是比那個做法的時間要短很多,而且好控制火候。”食材明細主料雞翅(適量)雞腿(適量)輔料cook100調料(一包)五香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)錫紙煎雞翅雞腿的做法步驟1、先把雞翅雞腿加調料醃製好,然後扔冰箱裏,幾個小時...
-
巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地説:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨着老夫老妻的情人節該怎麼過。這是愛上烘焙後的第一個...
-
麻婆豆腐的做法 簡單美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
“天天38度,熱得懶的燒菜也懶的動筷,弄點辣的開開胃。”食材明細主料肉糜(適量)豆腐(適量)輔料葱末(適量)辣椒油(適量)豆豉醬(適量)油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、鍋里加水燒至水開後把豆腐放進去出水待用這樣可以去掉豆腥氣2、少油把肉糜煸...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地説非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來説,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...