重慶口碑前十火鍋:一大波美食來襲,冬天與火鍋更配哦
又到了吃火鍋的季節,邀上三五好友,圍鍋歡聚,享受大汗淋漓的暢快,簡直再愜意不過!那麼多的火鍋店,我唯愛十七門火鍋!瞧瞧這熱火朝天的景象,光是看着就夠熱氣騰騰了是不?
鍋底是重慶火鍋的靈魂,七分油三分湯,散滿了麻香的花椒和鮮紅的辣椒,都能看到鍋底厚重的油層,一個字:醇。底料香味隨着牛油的煮化慢慢濃郁起來,味道蹭蹭往外鑽,牛油味很濃香,吃起來辣而不燥、油而不膩,放在口中咀嚼,回味無窮~
極品毛肚
據説100頭牛才產出一個,每日限量供應,能吃到的都是有緣人,毛肚整體通透脆嫩,帶着一絲小“性感”,默唸“七上八下”,迅速撈起,過油碟,蘸蒜蓉,入口麻辣爽脆,毛肚汁兒爆開,混合着蒜香,回味無窮。
雪花黃牛肉
每日屠場直達到店,色澤鮮紅明亮,看得出的新鮮,新鮮的牛肉切成薄片,無論厚度還是大小都是普通牛肉片的兩倍,稍微燙一燙就可以開吃,入口嫩滑爽口,吃再多都不會覺得膩。
連刀鴨郡花
郡花之間欲斷不斷,細絲之間連着筋膜,完全就是360°展示師傅技藝,下鍋煮10來秒,煮過之後郡花也不會斷開,郡花紛紛蜷縮起來,吃起來薄脆入味,口感好得不得了。
五香耙牛肉
每一坨牛肉切得很大塊,確認過眼神,分量超足,是我嗜牛肉愛好者的愛,牛肉提前滷過,滷味很足,只需要下鍋小煮一會就可以吃了,吃在嘴裏細膩軟耙但又有嚼勁,一口一塊塞嘴裏超滿足,夾着火鍋湯的麻辣,這感覺巴適慘了。
現炸小酥肉
重慶火鍋中非常暢銷的一道小吃,選用肥瘦相間的五花肉,炸熟後外焦裏嫩,酥肉的精髓就在酥,趁熱蘸上椒鹽,大口咀嚼,超愛小酥肉咬下去有種麻麻的感覺,根本停不住嘴。
重慶這座城,遇見彼此,共同涮一鍋十七門火鍋,熱情四溢整個季節!
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