一家餐飲店如何發展
在當前應對國際經融危機的嚴峻形式下,提高產業競爭能力,是我們面臨的緊迫任務,也是保證發展的重要舉措。那麼發展也必定是企業生存的關鍵。那麼一家餐飲店如何發展呢?首先就是創新,只有努力創新的餐飲店才會有前途,才不會被其他餐飲公司取代。再就是追求成長,確保合理的利潤。以食客為出發點,聽取食客的意見。餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發揮。下邊我們就具體分析一下。
一家餐飲店如何發展
第一、力求創新。
只有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人,最終必定會失敗,任何餐飲店都必須表現出自己的特色,才能創造出附加值,也才能不斷增加顧客。
第二、追求成長。
我個人認為做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標挑戰,就無法品味成功的喜悦和充實感。要是隻想混口飯吃,自然而然就會散漫、淘汰。
第三、確保合理的利潤。
不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種,才能不斷髮展。
第四、以食客為出發點。
要以食客的眼光為出發點,清楚食客的需要,再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。
必須瞭解食客的需要,做到這一點,辦法是傾聽。要集思廣益,順應自然,再做該做的事,必然無往不利。
第六、掌握良機。
生意的成功,繫於是否能夠掌握良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的利潤增長點。
第七、發揮特色。
餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發揮。需要注意的是:除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種,其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。
一家餐飲店如何發展?通過上邊的具體分析,我們不難發現一家餐飲店的發展和以下幾個方面是息息相關的。首先就是要有創新的意識。創新不僅僅是產品的創新,服務也需要創新,發現新的利潤增長點,這樣才能吸引更多的食客。再就是以優質的服務獲得正常的利潤,以食客為出發點,瞭解食客的需要,聽取食客的意見,不斷的改進提高自己。最後發揮自己的特色,做到無可取代。相信在創新的基礎上,加上其他發展因素,餐飲店一定會發展的更好!
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