做飯店的十大禁忌有哪些,謹記這些就能成功!
餐飲行業一直是廣大行業中的香餑餑,餐飲業的成本很小,利潤空間很大,這也就致使很多創業者爭相想要開酒店。大家知道,各行各業都有自己業內的規矩,飯店也是一樣,有着自己行業內的規矩。那麼,做飯店的十大禁忌有哪些呢?又有那些需要好好注意的呢?下面就來為大家盤點一下。
一、做飯店的十大禁忌有哪些
1.飯店的名字
飯店的名字的重要程度就像給新生兒起名字一般,一個好的名字代表了好的寓意,象徵了以後的發展。
2.家族共同管理弊端
一家人一起開飯店總是很容易失敗,因為一家子人每個人都是老闆的話,那聽誰的好呢?這就造成了管理層面的混亂局面。
3.忽視與顧客溝通
新手開飯店最容易犯的錯誤就是缺乏溝通。如今人們的口味越來越多樣化,你不重視與顧客的溝通,你的生意一定做不長。
4.食材不衞生
沒有一個安全衞生的食品保障,顧客為什麼要選你呢?吃了不乾淨的食材,連生命都沒有辦法保證,又何來的回頭客一説呢。
5.環境髒亂差,沒有美感,更沒有食慾
6.菜品選擇不當
開飯店選菜品之前一定要做好市場調研,看看附近的人都喜歡什麼口味的菜,量體裁衣。
7.定價不當
價格過高過低都會給顧客不好的印象,適當的價格才能增加消費者的滿意程度。
9.選址不精準
如果選擇的地址恰當,無論菜品多好吃,沒人來也是白忙活一場。
10.餐廳結構規劃有問題
一家成功的飯店絕對不是隨隨便便就可以開好的,這其中投入了你所不知道的心血。在外面吃飯的時候,很多飯店一去,你就有想再去的慾望,而有的酒店就沒有,這其中包含了經營者的思考。服務行業的艱辛很多人都聽説過,可要留住你自己的顧客才是一個成功經營者需要好好思考的事。避開這些雷區,相信你一定會成功的。
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