燉肘子裏面加什麼菜好

花生米、黃豆、冬瓜、白芸豆、火腿、香菇、冬筍、胡蘿蔔。每個人的口味不一樣，燉肘子的時候可以酌情添加配菜。肘子在烹飪之前需要放在水中浸泡，去除表面的豬毛等，用菜刀反覆刮洗表面，這樣吃起來會更加衛生。燉肘子需要將肘子進行焯燙處理，這樣可以去除肘子的腥味。