糉子要怎麼煮

煮糉子要冷水下鍋，味道才更加香甜軟糯，煮的時候水也要沒過糉子約2寸。下鍋後用重一點的東西壓實，以免糉子餡料散開。煮的時候要記得掌握火候，不同餡的糉子，煮的時間和火候也會不一樣。

1、蜜棗糉子：先用大火煮2小時，再用小火燜3小時。

2、豬肉糉：大火煮沸1小時，再用文火煮1小時左右，煮熟就可以出鍋了。

3、八寶糉子：用水煮一個小時就可以吃了。

4、五花豬肉糉子：冷水用大火煮沸後文火煮4小時，再熄火燜1小時即可。

5、嘉興肉糉：水浸過糉子煮3小時，中間火不能停，讓水持續沸騰。