韭菜炒雞蛋先炒韭菜還是先炒雞蛋
專業問答1.57W
都不是,兩個分開炒制。先放雞蛋後放韭菜會炒不香,並且雞蛋很容易會被炒老。而先放韭菜再放雞蛋,韭菜就會變成一塊一塊的,吃起來也會有很強的蛋腥味從而影響口感。應該先熱鍋燒油,等油六成熟放入雞蛋翻炒,等雞蛋炒成固體就撈出來。之後將韭菜放進去翻炒。再把雞蛋放進去。
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