蓮子煮到什麼狀態是熟了

顏色出現泛白、容易捏碎、能聞到蓮子香味。判斷蓮子是否煮熟有3個小技。

1、看顏色。盛的蓮子會呈現淡黃色，比較有光澤感，熟了之後會變成泛白的現象，表皮會離開無光澤感。

2、看硬度。生蓮子較堅硬。熟蓮子較軟,可以直接捏碎。

3、直接聞氣味。生的蓮子聞不到味道，若是熟的蓮子會散發出濃濃的香味。