煮鹹鴨蛋放什麼不會裂開

添加少許食用鹽。煮鹹鴨蛋時，需要將鹹鴨蛋冷水下鍋煮，鍋中水開後，轉中小火慢煮，這樣可以避免鹹鴨蛋裂開。煮鹹鴨蛋的時間不宜過久，以免影響鹹鴨蛋的質地。煮好的鹹鴨蛋可以直接吃，也可以用於製作鹹鴨蛋拌豆腐、鹹蛋黃豆腐羹、鹹鴨蛋炒辣椒等美食。