香酥脆棗是油炸的還是烘乾的

是真空油炸的，是採用低溫油炸後離心脫油製成的，自己製作的則是烘烤的。將棗子洗乾淨之後去核，切成棗片，平均鋪在已經鋪了烘焙紙的烤盤上後放入烤箱，低溫烘烤四十分鐘到一個小時，期間要翻面一次。若要製作整個的脆棗，需要烘烤更長的時間或選擇用烘乾機來烘乾。