仔姜可以炒什麼素菜

木耳或者秋葵、豇豆、茭白、山藥、黃花菜、韭菜、洋蔥等等。仔姜指的是新鮮生長出來的嫩姜，其本身的水分比較多，辣味比較低，薑絲纖維比較少，食用起來口感香辣清脆、美味可口。新鮮的仔姜處理好後可以用於炒制菜餚，也可以用於醃製成泡菜後食用等等。