紫玉米煮了爲什麼會褪色
專業問答1W
因爲紫玉米中含有一種叫做花青素的物質,在下鍋煮紫玉米的時候花青素被分解到水中了,因此就會出現褪色的現象,這是一種正常現象,煮過後的紫玉米是可以正常食用的。紫玉米是衆多玉米品種的一種,口感軟糯,是經過特殊培育而成的,其價格也比其他玉米更高一些。紫玉米的烹飪方法也有多種,常見的就是直接將紫玉米下鍋煮,煮好的紫玉米是可以跟普通玉米一樣直接食用的。也可以搭配沙拉食用,是減脂人羣常選擇的食物。
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