手撕包菜怎麼做不出水又脆

大火快速翻炒2分鐘左右待包菜稍微變色就出鍋，這樣做出來的菜餚出水率就會少很多而且口感清脆爽口。若是火候不夠大或者翻炒的時間過長都會使得包菜出水嚴重且炒制好的包菜造型軟塌口感軟綿。包菜除了製作成手撕包菜，也可以搭配苦菊、紫甘藍製作成蔬菜沙拉。