滷菜滷好了要泡多久

一至兩個小時。製作滷菜的滷汁比較鹹，浸泡的時間不宜過久，以免影響的滷菜的口感。製作滷菜的肉類需要浸泡後放入鍋中焯燙，這樣可以去除血水以及部分腥味。製作滷菜的過程中可以添加蔥段、生薑、幹辣椒、八角等香料。煮滷菜時，需要大火燒開後，轉小火慢滷。