臘肉能凍嗎

能。醃製臘肉一般是在冬天，如果是在北方將臘肉抹上鹽巴，放置在陽臺自然天氣冷凍就好，在南方一般是將臘肉切成小絲，放置在冰箱中，可以吃很長時間。注意冷凍的溫度不能太低，負責臘肉容易發黴。在凍臘肉前切忌使用冷水清洗臘肉，並且要將骨頭全部剃掉。