蛋要蒸多久

10分鐘。蒸蛋這道菜用料簡單，製作方便易上手是最受歡迎的快手菜餚之一。蒸蛋時需注意要將蛋液和水的比例，雞蛋和水的比例控制在1:1左右。如果想要蒸出來的雞蛋口感滑嫩，可以在蒸之前過一下篩，在蛋液倒入後敷上一層保鮮膜，減少蒸蛋過程中的水分流失。