千味醉專業問答
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![荷蘭豆過水焯幾分鐘可以]( "荷蘭豆過水焯幾分鐘可以")
荷蘭豆過水焯幾分鐘可以
2-3分鐘。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去掉，放在水中清洗乾淨，沸水下鍋焯水2-3分鐘即可。焯水後的荷蘭豆，可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒肉、山藥炒荷蘭豆、臘肉炒荷蘭豆等美食。儲存荷蘭豆時，可以將荷蘭豆放在冰箱冷藏保...
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![酥炸菜品的主要口味特點是什麼]( "酥炸菜品的主要口味特點是什麼")
酥炸菜品的主要口味特點是什麼
味道鹹鮮，脆嫩爽口。酥炸菜的菜品豐富，包括五香焦肉、酥炸蝦球、酥炸茄子夾、酥炸肥腸等，酥炸蝦球。製作的主要食材爲蝦肉、肥膘肉，輔料包括食用鹽、料酒、雞蛋清等，成品後色澤金黃，口感外酥裏嫩。做好的酥炸蝦球，可以單獨吃...
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![煎荷包蛋油溫高一些還是低一些]( "煎荷包蛋油溫高一些還是低一些")
煎荷包蛋油溫高一些還是低一些
低一些。製作荷包蛋使用的油溫，需要在45度左右下鍋，雞蛋凝固後，可以調至65度左右，翻面再煎。煎荷包蛋使用的油溫不宜過高，以免將荷包蛋煎糊，影響口感和美觀。荷包蛋煎好以後可以直接吃，也可以用於製作三明治等美食。吃不完的...
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![吃完羊肉吃什麼解膩]( "吃完羊肉吃什麼解膩")
吃完羊肉吃什麼解膩
酸梅湯、大麥茶、蘋果等。羊肉是指羊身上的肉，可以分爲山羊肉、綿羊肉、野羊肉等。其肉質與豬肉、牛肉等類似，但是具有一股特殊的羊羶味，所以在製作羊肉時要注意去除羶味。羊肉不僅可以用來煲湯，還可以用來製作紅燒羊肉、...
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![正宗的羊肉泡饃在什麼地方]( "正宗的羊肉泡饃在什麼地方")
正宗的羊肉泡饃在什麼地方
陝西。羊肉泡饃也叫作羊肉泡，是陝西名吃的代表之一。羊肉泡饃製作的食材豐富，包括羊肉、烤餅、食用鹽、幹黃花菜、木耳、生薑絲、粉絲、白蘿蔔、香菜、蔥花、蒜苗等。喜歡吃辣口的羊肉泡饃，可以添加辣子醬或油辣子。吃不...
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![投資火鍋店費用如何]( "投資火鍋店費用如何")
投資火鍋店費用如何
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![桂圓乾怎麼泡]( "桂圓乾怎麼泡")
桂圓乾怎麼泡
燜燒杯開水泡30分鐘左右。用桂圓乾泡水比較簡單，將桂圓乾剝開去核放入燜燒杯中，倒入開水，蓋上蓋子燜30分鐘左右即可。桂圓乾泡水時最好搭配菊花一起，口感香甜，風味更佳，也更加有食用價值。桂圓乾除可以泡水外，還可以用來熬粥...
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![幹河粉能用熱水泡嗎]( "幹河粉能用熱水泡嗎")
幹河粉能用熱水泡嗎
可以。幹河粉可以用熱水泡，也可以用冷水或者溫水泡。泡幹河粉的時候，水一定要沒過河粉，若用水熱泡一般泡15分鐘就可以了，溫水泡一般是半個小時，冷水泡需要1個小時以上。浸泡後的幹河粉需要用一點食用油攪拌一下，防止粘在一...
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![藕炒幾分鐘熟]( "藕炒幾分鐘熟")
藕炒幾分鐘熟
3-5分鐘。炒藕時，將藕的外皮去掉，切成片，放入鍋中焯水以後，撈出放入鍋中翻炒即可。藕可以單獨炒，也可以搭配肉片、辣椒、胡蘿蔔等食材一起炒，味道會更加豐富。藕分爲兩種，一種爲粉藕，一種爲脆藕，炒着吃時，可以購買脆藕，這樣炒出...
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![豌豆苗長多高可以第一次掐尖]( "豌豆苗長多高可以第一次掐尖")
豌豆苗長多高可以第一次掐尖
15釐米到20釐米。當豌豆苗長到15釐米到20釐米時便可進行掐尖，掐下來的豌豆苗可以用熱水焯熟後同胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜等配菜一起涼拌，還可以切成小段同豬肉末一起做成餃子餡兒或者包子餡。掐豌豆苗的尖可以促使豌豆苗...
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![龍眼和桂圓是同一種東西嗎]( "龍眼和桂圓是同一種東西嗎")
龍眼和桂圓是同一種東西嗎
是。龍眼和桂圓指的是同一種水果。龍眼原產於中國南部地區，分佈於福建、海南廣西、貴州、四川等地。龍眼的品種比較多，常見的有儲良龍眼、古山二號龍眼、石峽龍眼等，儲良龍眼產自廣東省，當地的氣候條件有利於龍眼的生長，所...
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![桂圓名字叫四季春屬什麼品種]( "桂圓名字叫四季春屬什麼品種")
桂圓名字叫四季春屬什麼品種
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![龍眼乾了是壞了嗎]( "龍眼乾了是壞了嗎")
龍眼乾了是壞了嗎
不是。曬乾後的龍眼叫龍眼乾，只要密封儲存，可以儲存很久。龍眼乾也稱爲·桂圓乾，是一種我國南方特產的佳果。龍眼乾可以用來泡水或做甜湯食用。泡茶可以泡製枸杞桂圓茶、紅棗桂圓薑茶、玫瑰桂圓茶等。泡湯可以製作百合龍...
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![芝士片怎麼融化拉絲]( "芝士片怎麼融化拉絲")
芝士片怎麼融化拉絲
放在食材上面，放進烤箱烘烤即可。烤芝士美食時，需要控制好火候和時間，以免影響芝士拉絲的效果。芝士片的用途廣泛，可以用於製作芝士麪包片、芝士豆腐、烤芝士飯糰、芝士焗飯、芝士吐司麪包的美食。儲存芝士時，需要放在冰箱...
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![荷蘭豆焯水後能儲存多久]( "荷蘭豆焯水後能儲存多久")
荷蘭豆焯水後能儲存多久
二十四小時到四十八小時。荷蘭豆焯水後處於斷生狀態或者全熟狀態，將焯過水的荷蘭豆覆蓋上一層保鮮膜放在冰箱冷藏室中國冷藏可以儲存二十四小時或者四十八小時，時間過久會使荷蘭豆變質變酸，不能繼續食用。將焯過水的荷蘭...
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![宜賓菜的口味特點是什麼]( "宜賓菜的口味特點是什麼")
宜賓菜的口味特點是什麼
脆、甜、嫩、味美。宜賓菜的菜品豐富，包括沙河板鴨、橫江眉毛酥、臘味蒸滑雞、泥溪芝麻香糕、砂火鍋、紅橋豬兒粑等，砂火鍋製作的食材豐富，包括雞肉、豬蹄、炸酥肉、肉丸子、筍片、海蔘等。臘味蒸滑雞製作的主要材料爲臘...
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![荷蘭豆煮黃了還能吃嗎]( "荷蘭豆煮黃了還能吃嗎")
荷蘭豆煮黃了還能吃嗎
不能。荷蘭豆變黃證明出現了變質的情況，這樣就要及時扔掉了。煮熟的荷蘭豆吃不完可以儲存在冰箱中，這樣可以儲存一週左右的時間，但是放置的時間長了容易出現口感下降的情況，因此煮出來的荷蘭豆最好是及時吃完。放置過了荷...
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![低筋麪粉可以做饅頭嗎]( "低筋麪粉可以做饅頭嗎")
低筋麪粉可以做饅頭嗎
可以。使用低筋麪粉做饅頭，成品後口感會比較鬆軟，沒有嚼勁。低筋麪粉也稱低粉、蛋糕粉，因無筋力，所以成品後口感鬆軟，體積膨大。低筋麪粉的用途廣泛，可以用於製作奶香小饅頭、牛奶吐司、雞蛋餅乾、火腿雞蛋餅、提子麪包、海...
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![豬的哪個部位叫天梯]( "豬的哪個部位叫天梯")
豬的哪個部位叫天梯
豬上鄂。豬天梯是豬身上的一個部位，外形和梯子相似，所以故名豬天梯。豬天梯在有的地方也叫做豬巧舌、豬上牙膛、豬天板等，整個部分爲軟骨，外觀比較小，在市場上不容易單獨買到，但可以在冷凍櫃有售。豬天梯的烹飪方式多樣，可以...
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![曬乾了的龍眼肉如何儲存]( "曬乾了的龍眼肉如何儲存")
曬乾了的龍眼肉如何儲存
常溫儲存或冰箱冷藏儲存。曬乾了的龍眼肉放在常溫儲存時，將龍眼肉裝入食品盒中密封好，或裝入食品袋中密封后，放在常溫陰涼通風處儲存即可，也可以將密封后的龍眼肉，放在冰箱冷藏存放，這樣更利於龍眼肉儲存。選購龍眼肉時，可以...
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![桂圓爲什麼叫桂圓]( "桂圓爲什麼叫桂圓")
桂圓爲什麼叫桂圓
所處的地域不同，叫法不同。有的地方稱桂圓爲桂圓，而在廣東一帶會稱桂圓爲龍眼。桂圓一般指龍眼，爲無患子科龍眼屬植物，原產中國南部地區，分佈於福建、海南、廣西、貴州以及四川等地，花期爲春夏間，果期爲夏季。儲存桂圓時，可以...
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![荷蘭豆不焯水要炒多久]( "荷蘭豆不焯水要炒多久")
荷蘭豆不焯水要炒多久
8分鐘。荷蘭豆炒着吃時，可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒臘腸、荷蘭豆炒蝦仁、荷蘭豆炒豆腐等美食。儲存荷蘭豆時，可以將荷蘭豆清洗乾淨，沸水下鍋，焯水2-3分鐘，撈出過涼，控幹水分裝入食品袋中，放在冰箱冷凍存放即可。荷蘭豆...
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![廣西那裏的沙糖桔最好吃]( "廣西那裏的沙糖桔最好吃")
廣西那裏的沙糖桔最好吃
南寧、柳州、安懷。沙糖桔也叫做冰糖橘等，果實爲扁圓形，果皮比較薄，容易剝離，口感細膩，甜味比較足。儲存沙糖桔時可以將沙糖桔放在7-10度，溼度爲85-90%的環境中存放，這樣可以延長沙糖桔儲存的時間。砂糖桔購買後最好儘快食用...
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![幹桂圓是龍眼嗎]( "幹桂圓是龍眼嗎")
幹桂圓是龍眼嗎
是。幹桂圓是龍眼曬乾以後得到的，桂圓和龍眼是同種水果。新鮮的桂圓不易運輸，所以通常製作成幹桂圓運往其它較遠的地區售賣。除此之外，幹桂圓還可以儲存較長的時間，其可以儲存半年到一年的時間。在儲存過程中，要遠離水分，放...
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![芝麻是種子嗎]( "芝麻是種子嗎")
芝麻是種子嗎
是。芝麻有黑白兩種顏色，其中黑的俗稱黑芝麻，白的俗稱白芝麻。芝麻可以做成多種美食，常見的有芝麻糊、芝麻糖餅、芝麻薄脆、芝麻流沙包、芝麻湯圓、芝麻燒餅等等，用芝麻可以做成的甜品較多。芝麻在每年的八九月份上市，其中...
