柚子糖炒不出糖霜怎麼辦

比例不對。冰糖和柚子皮的比例爲1:2最爲合適。把切成塊的柚子皮緩慢倒入鍋里加入適當的冰糖進行小火翻炒，糖霜是需要等柚子皮內的水分炒幹之後，柚子皮才能慢慢的結出足夠的糖霜，所以過多的水分也會讓柚子皮炒不出糖霜，若喜好吃甜的可以多放一點冰糖調味。