紅薯葉能生吃嗎

可以。但紅薯葉最好是炒熟後再食用，因爲生的紅薯葉食用起來會有苦澀感，而且食用起來纖維感比較重。紅薯葉可以焯水後涼拌食用，也可以直接炒製成菜餚食用。除了紅薯葉，紅薯幹也可以食用，將其表面的皮撕去後炒製成菜餚清脆爽口，或是醃製成鹹菜。