糯米雞要蒸多久

開鍋後轉中火煮40分鐘即可。糯米雞可先把糯米浸泡2小時左右，這樣便於縮短糯米蒸熟時間。選用的荷葉需要是很大的且新鮮的，這樣蒸出來的糯米雞才具有荷葉的清香味。隔水所蒸的糯米雞，水不要接觸到荷葉，否則會把荷葉煮爛，從而使糯米雞散落。