蘋果削皮後泡水嗎
專業問答1.81W
可以。蘋果在削完皮後,其體內的酚類物質會和空氣接觸,長時間暴露在空氣中很容易發生氧化,產生大量醌類物,整體呈現黃褐色,甚至會影響蘋果的口感。將削皮切塊後的蘋果放入清水中或者含鹽量較低的鹽水浸泡一段時間後撈出,幷包裹上一層保鮮膜,放入冰箱中冷藏一段時間,想吃時再取出來就可以,不僅不會變黃,還可以保持原來的感覺。在冬天吃的話還可以將削皮後的蘋果泡入熱水中。也可以直接用蘋果燉甜品吃。
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涼拌蓮藕怎麼做脆
選對蓮藕的品種。蓮藕的品種有好多種,涼拌蓮藕時通常要選擇田藕,田藕通常是有九個孔。田藕的口感的清脆不面。除此之外,要將藕片切成均勻的薄片,並且在水中充分的浸泡沖洗乾淨蓮藕表面的澱粉。還要將蓮藕片放在熱水中焯一分鐘左右後充分沖涼。...
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低筋麪粉可以做饅頭嗎
可以。使用低筋麪粉做饅頭,成品後口感會比較鬆軟,沒有嚼勁。低筋麪粉也稱低粉、蛋糕粉,因無筋力,所以成品後口感鬆軟,體積膨大。低筋麪粉的用途廣泛,可以用於製作奶香小饅頭、牛奶吐司、雞蛋餅乾、火腿雞蛋餅、提子麪包、海綿蛋糕等美食。儲存低筋麪粉時,需要密封后,放...
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煎荷包蛋用小火還是中火
小火。煎荷包蛋使用小火,可以避免出現粘鍋現象,也能使荷包蛋的口感更好。煎荷包蛋時,將鍋燒乾,添加食用油,打入雞蛋,雞蛋凝固後,翻面繼續煎,煎至兩面金黃即可。喜歡吃糖心的荷包蛋,可以縮短煎制的時間。荷包蛋煎熟後,可以撒上孜然粉、辣椒粉等一起吃。...
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豬天梯取自什麼部位
豬上顎。豬天梯爲一整塊軟骨,口感會比較脆,在有的地方也稱爲豬天堂、豬巧舌、豬上牙膛等。豬天梯在烹飪之前,需要將表面的膜去除,清洗後放入水中煮兩分鐘,煮至捲曲後,撈出放入鍋中,添加辣椒等食材翻炒即可。購買後的豬天梯需要儘快烹飪,以免影響食材的品質。...