蜜棗是什麼棗做的

青棗。是在新鮮青棗的身上割一次，然後放入鍋中用白糖煮，使得更容易吸收糖，醃製後放到乾燥的地方讓它成半乾半溼的狀態，用紙盒或塑料袋包裝好後就成了平時吃的蜜棗。做蜜棗要選用個大核小、汁液較少的品種，過熟和有破損的棗不可以用。