快速泡發魷魚的方法是什麼

用鹼溫水泡發。幹魷魚放在清水中浸泡一小時後取出來放在有鹼水的溫水中，這樣可以較爲快速的泡發好魷魚。泡發好的魷魚會很軟並且不粘手。在選購魷魚的時候，要選擇外表平滑，乾燥厚重，並且沒有任何黴點，有光澤的，肉質較爲堅硬的魷魚。