酸菜魚的芥菜怎麼醃製

先將芥菜洗淨備用，鍋中清水煮開後放入芥菜稍微燙一下，芥菜變軟以後撈起晾曬，之後放到容器里加入鹽，姜粉攪勻後裝入罐子裏，加入適量的清水淹沒芥菜。記住用重物壓住罐子，罐子一定要密封，放在陰暗通風的地方，一般十天左右就可以吃了。