花生米可以二次油炸嗎

可以。花生米可以進行二次油炸，但要注意控制火候，花生米已經被油炸過很容易被炸焦，因此復炸的時候油溫到八成熱就可以下花生米，下入花生米後要轉小火慢慢炸，否則很容易焦掉。建議用烤箱加熱，這樣加熱後的花生米更香，不會太過油膩。