蕎麪煎餅的做法竅門是什麼

最重要的是煎的火候等。蕎麥煎餅最特色的就是蕎麥麪，作爲粗糧來說，吃時間長對人身體是很有好處的。做蕎麥煎餅首先要做麪糊。雞蛋與蕎麥麪粉的充分融合，攪拌至麪糊滴落吸收較快，就可以了。然後就是煎餅，開小火，當面糊逐漸成型後一翻面就好。注意，煎餅的時候不加油。可以加點鹽調味，也可不加。