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  • 四川葷豆花的做法,四川葷豆花怎麼做

    四川葷豆花的做法,四川葷豆花怎麼做

    “一直很喜歡四川的葷豆花,每次到出去旅行時,總不忘點這個菜,有濃濃的豆香味,葷素搭配,一鍋暖暖的葷豆花,基本上蔬菜,湯和肉都有了。”食材明細主料黃豆(適量)火腿腸(一根)酸菜(一把)磨菇(幾根)黑木耳(幾朵)輔料香蔥(少許)生薑(幾片)膽帆(一...

  • 葷豆花和素豆花區別是什麼

    葷豆花和素豆花區別是什麼

    區別是葷豆花中含有肉片、肉腸或者豬肝等肉類成分。從外表看,葷豆花和毛血旺有些類似,但是無論是葷豆花還是素豆花,它們的最佳搭檔都是像青椒、辣椒油、麻汁、香菜、香油麻油等一些蘸料,吃的時候用勺子挖一點夾着蘸料一起...

  • 川味乾煸四季豆的做法 【川味乾煸四季豆】 川味乾煸四季豆怎麼做

    川味乾煸四季豆的做法 【川味乾煸四季豆】 川味乾煸四季豆怎麼做

    “乾煸是川菜常用的辦法,乾煸就是用油,小火慢慢的讓原材料脫水。乾煸四季豆,煸到四季豆起皺紋就可以啦。在輔助上炒香肉末,芽菜,幹海椒,四季豆吃起來軟綿綿的,特別香。”食材明細主料四季豆(600克)芽菜(20克)鹽(適量)輔料五花肉(20...

  • 四川火鍋的葷菜有哪些

    四川火鍋的葷菜有哪些

    一說到四川,大家一定會想到火鍋了吧,火鍋是川渝兩地之間的一個特色菜,凡是能下鍋煮着吃的,大多可以作爲四川火鍋的配菜,如:葷菜、各種蔬菜、菌類、海鮮、主食、等,那麼,四川火鍋的葷菜你又知道有哪些呢?讓小編給大家列舉一下吧...

  • 四川黴豆腐的做法 四川黴豆腐(豆腐乳)的做法 四川黴豆腐怎麼做

    四川黴豆腐的做法 四川黴豆腐(豆腐乳)的做法 四川黴豆腐怎麼做

    “半個月前,大伯和堂哥一家到我家做客。每次他們來,我都會做上滿滿一大桌家鄉美味,讓他們大快朵頤。大伯十五歲參軍離家,自學五年考上哈工大,畢業後一直在部隊學院從事雷達方面工作及教學,並隨其南移北上直至最後落戶煙臺。...

  • 四川豌豆涼粉的做法,四川豌豆涼粉怎麼做

    四川豌豆涼粉的做法,四川豌豆涼粉怎麼做

    食材明細主料豌豆粉(1杯)輔料辣椒油(少許)醬油(少許)蔥花(少許)酸辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)四川豌豆涼粉的做法步驟1、準備一包豌豆粉,淘寶買的!2、用一玻璃杯裝出一杯豌豆粉。3、用同樣玻璃杯裝一杯水倒粉中,攪拌均勻。4...

  • 四川麻辣土豆的做法,四川麻辣土豆怎麼做

    四川麻辣土豆的做法,四川麻辣土豆怎麼做

    食材明細主料土豆(2個)輔料蒜末(少量)辣椒(5個)花椒(50個)豆瓣醬(2小勺)配料黑胡椒(少量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)四川麻辣土豆的做法步驟1、切土豆,在微波爐4分加熱。2、搗碎,研末辣椒和花椒。3、油鍋熱後放入蒜末,...

  • 家常四川豆花怎麼做又香又好吃

    家常四川豆花怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大豆:250輔料辣椒:2勺花生:5顆芝麻:1勺鹽:1勺植物油:適量蔥薑末:適量膽水:2勺具體步驟1.1、先將大豆洗淨用清水泡半小時,豆漿機快速粗破碎,繼續泡約二十分鐘...

  • 四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎麼做

    四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎麼做

    “在四川和重慶,大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒"),用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣,後者主要是工業化批量生產,有專用配方,工藝較複雜,製作要求高一些;而前者的工藝比較簡單,對製作環境...

  • 川香花椰菜的做法 【四川】川香花椰菜 川香花椰菜怎麼做

    川香花椰菜的做法 【四川】川香花椰菜 川香花椰菜怎麼做

    “花椰菜是市場常見的蔬菜之一,其方便美味好搭配是受歡迎的原因。花椰菜在衆多地方也叫菜花也屬於外來物種,原產地中海一帶。花椰菜的品種有好幾個如散花型、潔白緊實型、還有綠色的花椰菜,各個品種在烹飪上都有不同的使...

  • 葷香豆的做法,葷香豆怎麼做

    葷香豆的做法,葷香豆怎麼做

    食材明細主料黃豆(適量)茴香(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)花椒(適量)蔥(適量)大料(適量)姜(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葷香豆的做法步驟1、黃豆泡發,加蔥姜,花椒大料炒2、加水,生抽煮到8分熟3、加入茴香4、煮熟收湯,OK...

  • 葷豆花的做法,葷豆花怎麼做

    葷豆花的做法,葷豆花怎麼做

    食材明細主料幹黃豆(150g)葡萄糖酸內脂(3g)五花肉(100g)木耳(半把)輔料香蔥(1顆)香菜(1顆)生抽(1勺)十三香(適量)食鹽(1/3勺)清淡(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葷豆花的做法步驟1、幹黃豆150g浸泡,泡到略微發一點點芽最好,如圖這樣即可...

  • 重慶葷豆花的做法,重慶葷豆花怎麼做

    重慶葷豆花的做法,重慶葷豆花怎麼做

    “重慶葷豆花的做法其實及其簡單!成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失爲美味佳餚!尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點重慶葷豆花,營養又易消化,重慶葷豆花有很多的做法,正確的做法才能做出來好吃的重慶葷豆花!重慶...

  • 四川臘肉花椒糉的做法 臻鮮·四川臘肉花椒糉 四川臘肉花椒糉怎麼做

    四川臘肉花椒糉的做法 臻鮮·四川臘肉花椒糉 四川臘肉花椒糉怎麼做

    “去外地上了大學,才發現好像只有四川的糉子有花椒。今天教大家做一個,放心,一點都不黑暗料理哈!祝大家端午安康!”食材明細主料臘肉(適量)糯米(適量)輔料芽菜(適量)麻豆(適量)調料菜籽油(適量)鹽(適量)花椒(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗...

  • 四川豆角怎麼泡

    四川豆角怎麼泡

    豆角洗淨後需要控幹,泡豆角的容器事先要清洗消毒後控幹,泡好的豆角一週後可以食用,平時要放置於陰涼乾燥通風處,取食豆角時要用乾淨無水無油的筷子或者帶上一次性手套。泡製好的豆角可以佐粥食用,也可以做成酸豆角炒飯、酸...

  • 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉怎麼做

    四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉怎麼做

    “成品圖是豌豆和黃豆各裝一半的!豆豉一般都是冬天做最好!”食材明細主料豌豆(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)白酒(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)四川豌豆豆豉的做法步驟1、豌豆洗淨泡發豌豆很難泡發,所以泡的...

  • 四川黃豆豆豉的做法 四川黃豆豆豉做法 四川黃豆豆豉怎麼做

    四川黃豆豆豉的做法 四川黃豆豆豉做法 四川黃豆豆豉怎麼做

    “成品圖是豌豆和黃豆各裝一半的!豆豉一般都是冬天做最好!”食材明細主料黃豆(適量)輔料鹽(適量)辣椒粉(適量)花椒(適量)高度白酒(適量)原味(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)四川黃豆豆豉的做法步驟1、黃豆洗淨泡發幾個小時。2、泡...

  • 四川豆花有幾種吃法

    四川豆花有幾種吃法

    10種以上。分別爲四川特色紅油豆花、美味樂山嫩豆花、香辣豆花牛柳、特色富貴豆花。酥魚麻辣豆花、香辣的花生醬豆花兒、爽口的老乾媽豆花、家常四川豆花、川味紅燒麻辣豆花、美味酸湯泡菜豆花肉片。豆腐煮熟後,用勺舀...

  • 乾煸豆角--四川菜的做法,乾煸豆角--四川菜怎麼做

    乾煸豆角--四川菜的做法,乾煸豆角--四川菜怎麼做

    “大學時候琢磨出來的菜...曾經一度被大家喜愛...現在拿出來分享下..呵呵”食材明細主料豆角(豆角)肉末(適量)輔料蒜末(適量)配料花椒(50g)幹辣椒(50g)鹽(適量)味精(適量)辣椒麪(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸豆角--四川...

  • 四川豆豉炒肉的做法,四川豆豉炒肉怎麼做

    四川豆豉炒肉的做法,四川豆豉炒肉怎麼做

    “豆豉是去年回家媽媽專門給我做的,我很喜歡這個味兒,有媽媽的味道!唯一不好的就是豆豉被我大瓶轉小瓶裝來裝去的都壓的快成醬了”食材明細主料五花肉(適量)輔料姜蒜片(適量)配料四川豆豉(適量)料酒(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...

  • 川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎麼做

    川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎麼做

    “今天要介紹的是四季豆,這個菜比較常見。而且食用多樣很受歡迎!如北方的滷麪、燜面就比較常用到。而在南方一般都是用來炒比較多,炒的口味樣式也是林林總總。今天介紹的是一個川菜系的做法,很香也適合家庭下飯食用。”食...

  • 四川豆花的做法,四川豆花怎麼做

    四川豆花的做法,四川豆花怎麼做

    食材明細主料泡發黃豆(370克)輔料膽水(6克)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)四川豆花的做法步驟1、泡發黃豆2、黃豆里加水3、水和黃豆放料理機4、水加多少爲準?能轉動料理機就可以了5、裏面6、生豆漿倒進鍋裏,料理裏用水衝...

  • 四川豆花的製作技巧是什麼?掌握了這四個步驟,製作出來的四川豆花一定很好吃

    四川豆花的製作技巧是什麼?掌握了這四個步驟,製作出來的四川豆花一定很好吃

    豆花是非常美味的一種食物,但是在不同的地方,對於豆花的製作方法是不一樣的,四川豆花是非常受歡迎的一種,同時也是四川非常有特色的一種小吃,在製作的過程當中,主要是使用到了優質的大米,製作出來的豆花口感是非常滋潤鬆散,並...

  • 四川麻婆豆腐的做法,四川麻婆豆腐怎麼做

    四川麻婆豆腐的做法,四川麻婆豆腐怎麼做

    “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐適合老人、孕、產婦...

  • 葷豆花的做法 【葷豆花】 葷豆花怎麼做

    葷豆花的做法 【葷豆花】 葷豆花怎麼做

    “豆花是四川川南最喜歡的美味佳餚,有親朋好友來,好客的主人,都會做豆花,臘肉招待客人。中午吃不完,晚上就做雞哈豆腐或者葷豆花來吃。葷豆花好不好吃,主要就靠四川酸菜,此菜原材料很簡單,湯鮮味美,肉片細嫩爽口”食材明細主料...