黑芝麻湯圓餡的做法,黑芝麻湯圓餡怎麼做
“又是一年元宵節快到了,今年完全自己動手做,已經學了好幾年媽媽的拿手活了,該自己操作操作了,才能根據味道做出不斷調整,做出適合自己小家最喜歡的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻湯圓餡的做法步驟
1、花生米,放入烤箱150℃烤十分鐘左右(千萬記得看着烤箱,溫度上來以後花生熟得很快的)。
2、烤好的花生去皮,和核桃仁(生的就行不用烤)混合。
3、研磨成粗粒狀(可以舂也可以用料理機或者破壁)。
4、熟黑芝麻備好(你可以買生的用鍋炒熟也可以直接買熟的)。
5、黑芝麻也舂好,和花生核桃物基本一比一,這樣黑芝麻的香味才濃郁。
6、混合均勻。
7、桔餅和冬瓜是必不可少的(對於南方人好傳統味兒的人)。
8、給桔餅去籽,跟冬瓜糖一起用刀壓成小碎塊。
9、放入黑芝麻花生物裏,混合均勻。
10、加入足夠的白糖(這個根據這些食材多少還有你喜歡的甜度來放),再次攪拌均勻。
11、化開豬油。
12、小火慢慢化,直到油六成熱即可。
13、趁熱倒入餡料。
14、攪拌均勻,乾溼度就這樣略微溼潤即可,不可太多油。
15、讓它自然冷卻,這樣的餡料容易操作成團,且方便儲存。
16、超級香的黑芝麻湯圓餡。
小竅門
1、冬瓜糖和桔餅是我做這種黑芝麻湯圓餡料不可替代的,如果你介意或者喜歡其它口味可以去掉它們,換成別的。
2、豬油最好不要用食用油替代,它的味道不可複製哦。
-
手工自制黃油的做法 【初味日記】手工自制黃油 手工自制黃油怎麼做
“最近一口氣翻看了電影《小森林》,女主角自供自足、苦中有樂的生活,真讓人感嘆生活就這麼慢該多好,有點想逃避現在的城市生活了。我們生處快節奏的物質時代,餓了、想剁手了,基本一臺手機都能解決我們的生活需求。自己動手,卻越來越顯得珍貴。奶油奶酪、黃油,是我們做...
-
秋梨膏的做法 秋梨膏的做法 秋梨膏怎麼做
“聊天時,經常有朋友說被咳嗽、痰多、咽喉痛等困擾,我就建議大家試試秋梨膏,我說的秋梨膏,不是超市裏賣的20塊錢一瓶的那種我用性別擔保,那個裏面絕對沒有梨喝那個也就是安慰下你的小心靈我說的秋梨膏是真正用雪花梨和其他中藥熬製而成的傳統膏方怎麼熬呢?我看到過很...
-
豬油的做法 兒時的味道/豬油 豬油怎麼做
食材明細主料豬板油(1000g)輔料礦泉水(1-2瓶)花椒粒(10粒)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬油的做法步驟1、豬板油用流動的溫水洗淨,瀝乾,切成小塊。2、鍋中倒入礦泉水,大火燒開,依次放入切好的豬油塊和幾粒花椒(增香去腥)。3、熬到有些發白,豬油即將熬出來。4、透明的液...
-
橙子醬的做法 橙子醬(電飯煲版) 橙子醬怎麼做
“電飯煲版的橙子醬,簡單又容易做!可以塗在麪包片上當早餐哦!”食材明細主料橙子(1kg)白糖(500g)輔料薑片(少許)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)橙子醬的做法步驟1、橙子切小塊,上面那層白色衣要去掉。小塊姜切薄片。2、把小塊橙子,白砂糖,薑片倒入電飯煲裏3、按下電飯煲...