發麪豆沙紅糖餅的做法,發麪豆沙紅糖餅怎麼做
“老公愛吃紅糖餡,我愛吃豆沙餡。所以做了兩種口味的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
發麪豆沙紅糖餅的做法步驟
1、麪粉加熱水和麪,攪成絮狀。晾涼到30多度。
2、酵母加少許溫水化開。
3、倒入面片中。
4、揉成麪糰。
5、放溫暖處發酵兩倍大即可。
6、麪糰非常鬆軟,多揉一會排氣。
7、分成大小均勻的劑子。
8、壓扁。
9、放入豆沙餡包起來。
10、壓成餅狀。
11、準備紅糖餡。糖和麪粉比例2:1即可。
12、麪皮包入紅糖餡。像上面一樣包好壓扁。
13、麪餅刷上清水,撒上黑芝麻,輕輕壓一下。
14、平底鍋加油燒熱,放入餅坯小火煎。
15、翻面,煎至兩面焦黃,盛出。
16、鬆軟好吃。
小竅門
這個發麪餅,我用熱水和麪,晾涼後再加酵母,口感很鬆軟。包紅糖餡時收口要封緊,防止流出來。
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