生煎羊肉餃的做法,生煎羊肉餃怎麼做
“週三,納米幼兒園有繪畫課,要求孩子們都在園裏吃飯,繪畫課安排在晚飯後。米媽週一已經看過選單了,週三晚上是炒拉條,用圓白菜加五花肉炒的,這個納米不能吃。需要媽媽送飯去幼兒園。
孩子喜歡吃又方便送的飯纔可以,米媽想了想,還是送煎餃和芝麻糊吧,孩子都喜歡吃。
昨天化開的羊肉還有一小塊,就用它吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生煎羊肉餃的做法步驟
1、材料圖
2、用開水燙麪,邊倒開水邊攪拌,開水的量不要加太足,補加百分之三十的冷水。
3、稍涼後用手揉麪。
4、成光滑的麪糰後加蓋餳上。
5、羊肉改刀。
6、用肉捶慢慢的捶打。
7、至筋膜全都打出來且肉成泥。
8、納碗後加生抽料酒鹽胡椒粉和一點點糖。
9、適量水攪拌上勁。
10、水份完全打進肉中時再加攪拌至水吸完。我一共加了三次水。
11、加橄欖油拌均勻。
12、將蔥和木耳切碎。
13、倒進肉餡中,但不要攪拌,等開包時再拌。
14、餳好的麪糰取出揉均勻。
15、分成小劑子,擀成麪皮。
16、將飲料拌均勻。
17、依自己的喜歡包成各種樣子,我今天包的是柳葉餃,取一張麪皮,放上餡料。
18、從一頭開始捏,拇指食指互壓式捏出褶子。
19、包好的餃子。
20、依次包好。
21、平底鍋倒油燒熱,將多餘的油倒出。
22、擺上包好的餃子。
23、中小火煎,讓餃子底部變黃變硬。
24、倒入少量熱水。
25、加蓋中小火煎,利用水蒸氣,可以讓餃子熟透。
26、中間開蓋檢視。
27、水收幹且餃子變得燥後出鍋。
小竅門
1、用瘦肉做餡料,一定要打水,否則肉餡很柴不好吃。
2、往肉餡中打水時,小量多次加入,攪拌要有耐心,一定讓水打進肉中。
3、打完水一定要用油拌均勻,起到封水的作用。
4、煎餃皮用半燙麪,先倒開水,再加冷水,最好不要用溫水和。
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
大餡三鮮餛飩的做法,大餡三鮮餛飩怎麼做
“東北自家包的三鮮餡餛飩,大餡實惠,非常受北方人歡迎^^菜譜圖片較小可以去看原文連結非常詳細”食材明細主料韭菜(半斤)雞蛋(4個)餛飩皮(70張)蝦皮(1把)鹽(2-3勺)味精(1勺)食物油(4-5勺)香油(1勺)輔料香菜(2根)紫菜(幾片)蝦皮(5-6個)配料鹽(半勺)味精(半勺)醬油(1勺)醋(2-3勺)香油(1小勺)鹹鮮(口...
-
家常蛋餅的做法,家常蛋餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料冷水(450毫升)澱粉(1大匙)色拉油(2大匙)雞蛋(1個)蔥末(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋餅的做法步驟1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料蔥(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...