二十八蒸棗花之花團錦簇的做法,二十八蒸棗花之花團錦簇怎麼做
“麪糰百變,看着漂亮的麪糰在自己手中變成工藝品似的作品,滿滿的成就感😋”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
二十八蒸棗花之花團錦簇的做法步驟
1、發好的紅曲麪糰,排氣,揉圓。
2、擀成一釐米厚的圓片。
3、用剪刀剪三個二指長的小條,用筷子從中間夾一下,如圖。每剪三個夾一下,要不會粘在一起。
4、全部剪完,夾完。
5、小心放到蒸屜中,整理一下形狀。
6、南瓜麪糰適量,揉成中指粗細長條,長度能包住棗有一釐米餘剩。
7、把棗如圖圍住。做8個。(個數取決於是否能圍成一個圓。)放在紅曲麪糰上。圍成一個圓。
8、胡蘿蔔麪糰適量,揉成長條。
9、擀扁用刀從中間切開。
10、取其中一個平放,把棗裹進去,立起。
11、另外一個長條也裹上。當花芯。
12、擺放如圖。上屜蒸二十分鐘關火。燜五分鐘左右,取出。
13、成品。
14、成品。
小竅門
面和的要稍硬些,便於造型。
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