鮮肉蝦仁小餛飩的做法,鮮肉蝦仁小餛飩怎麼做
“以前做蝦仁餛燉都是把蝦弄碎放肉裏,並沒有覺得有多好吃,這次看了人家的博客,參考人家的做法,確實不錯,高手就是高手,🙏。肉鮮嫩鮮嫩的,蝦仁脆脆的,不愛吃餛燉的我吃過還想吃,值得一試!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉蝦仁小餛飩的做法步驟
1、肉剁碎,還是剁的好吃。這次買的肉肥肉很少。
2、加入薑末、適量蠔油醬油、鹽、五香粉、雞蛋攪拌上勁。
3、然後加入少量花生油香油拌勻。放冰箱冷藏。
4、接着處理蝦仁,鮮蝦仁加適量的鹽、少量油,幹澱粉抓勻,然後自來水下衝洗直到透明爲止,再次加入適量鹽、油、少許料酒、幹澱粉抓勻醃製。
5、都準備好了,開包。
6、取一面皮,放上適量肉餡,再放個蝦仁,包成你喜歡的樣子。
7、包好的餛燉。
8、鍋燒開水,放入餛燉煮熟。取一碗,加入適量鹽,少許雞精,紫菜,蔥花末或者香菜(香菜最好),倒入餛燉湯拌勻,加入餛燉,點少許香油。一碗鮮鮮的小餛燉完成了。
小竅門
蝦仁大的話可以分成幾塊,韭菜開始沒有,後來包才放的,少放幾顆,更好吃,餛燉皮是自己壓的,感覺還是自己做的好吃。
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