雜蔬蛋炒飯的做法 雜疏蛋炒飯 雜蔬蛋炒飯怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜蔬蛋炒飯的做法步驟
1、雞蛋打入米飯中,用調羹拌勻,注意把米飯壓散,均勻裹上蛋液(如圖)。
2、紫甘藍、蒜蓉烤腸切丁。
3、小蔥切蔥花。
4、熱鍋冷油,油熱後放入紫甘藍炒至斷生。
5、下入火腿丁翻炒。
6、入裹上蛋液的米飯中火慢慢炒。這裏需要提醒一下,裹上蛋液的米飯需要稍微炒久一點,但也不能太久,太久會太乾,可以觀察到米飯一粒粒開始在鍋裏面“跳舞”的時候就差不多了。
7、看看吧,大概就是這樣子,開始“跳舞”的米飯粒。
8、調入精鹽,關火後調入小蔥和味精翻勻。
小竅門
很簡單,如果你有其他蔬菜,又或者是臘腸或臘肉,都可以用同樣的方法炒制。O(∩_∩)O
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