菠菜餅的做法 菠菜餅—綠色家園 菠菜餅怎麼做

“願大家都從自我做起，愛護地球，保護環境，還給孩子們一個綠色家園。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜餅的做法步驟

• 1、菠菜清洗乾淨，用開水燙一下。

• 2、用料理機將菠菜榨成菠菜汁。

• 3、菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉，放入麪粉揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或溼布放置於溫暖發酵1.5小時左右，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。

• 4、將發酵好的麪糰放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裏面的空氣，擀成圓片。

• 5、用模具壓成小屋的生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵。

• 6、放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。

小竅門

1.菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。
2.菠菜榨汁後防止營養的流失，我未進行過濾，個人感覺口感沒有受到什麼影響。