洋蔥五花肉捲餅的做法 洋蔥蜜糖五花肉捲餅 洋蔥五花肉捲餅怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋蔥五花肉捲餅的做法步驟
1、將原料放入廚師機不誘鋼桶,安裝上和麪棒,啓動程序,揉成光滑的麪糰
2、麪糰揉好以後,表面抹層油,加蓋鬆弛約2-3個小時
3、麪糰分成數個小麪糰,滾圓,再刷上一層簿油
4、逐個按扁後,用擀麪棍擀成薄面片
5、不沾鍋小火加熱,將面片平鋪入鍋中,待面片膨脹有鼓起的泡泡,翻面一會兒即可起鍋
6、捲餅就做好了!口感鬆軟,而且還帶有韌性哦
7、五花肉切粗長條狀,鍋中燒熱水,氽過後撈起,用清水衝去浮沫備用
8、洋蔥切成細長條狀,鍋中熱油,放入煸炒至軟化後撈起備用
9、鍋中熱油,放入紅糖,小火熬糖至糖化
10、放入五花肉翻炒,至微微焦黃
11、倒入適量的料酒,轉中大火翻炒
12、加入蠔油和洋蔥翻炒,再調入適量的鹽和雞精
13、加入清水後加蓋中火燜煮約10分鐘
14、最後,加入蜂蜜,拌炒至湯汁收幹,即可
15、餅卷着肉吃,相當享受啊!
16、圖片誘惑
小竅門
*第二步相當有必要,你會發現經過長時間的鬆馳,麪糰變得柔軟非常有彈性
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