杏胞菇雞蛋盒子的做法,杏胞菇雞蛋盒子怎麼做
“這個餅,也是爲了給我家小朋友增加新鮮感而做的。杏胞菇,媽媽用它包過餃子,但裏面配的是肉。小朋友不吃肉,所以我嘗試着配了雞蛋,做成素餡的。小朋友嚐了一口,沒吃出是啥餡的,卻說好吃,看來這次又成功了,對付挑食的小朋友,我又有一法寶了,哈哈。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
杏胞菇雞蛋盒子的做法步驟
1、準備好發酵麪糰。
2、準備好杏胞菇雞蛋與蔥。
3、將杏胞菇撕成長條,入鍋中焯一下變軟。
4、撈出後擠淨水份。
5、剁成粗粗的末。
6、雞蛋炒散放涼。
7、蔥切碎末,香菜也切末備用。
8、將杏胞菇,雞蛋,香菜蔥加入適量鹽,油,芝麻油,鮮雞汁調勻備用。
9、麪糰揉勻,分割成每個約100克的段。
10、取一塊麪團,擀薄,三點鐘的部位切開。
11、將餡料平鋪在上面。
12、從一角開始對摺。
13、再折。
14、最後折成半扇形,按緊邊沿且用叉子壓上花邊。
15、鍋中放適量油燒溫熱,放入盒子餅。
16、中小火,蓋蓋慢燜。
17、等一面上色後,再翻面直到烙熟。
小竅門
烙時不要心急,一定要保持中小火,使皮與餡同步成熟。
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