沙茶排骨煲仔飯的做法,沙茶排骨煲仔飯怎麼做
“之前做的滑雞煲仔飯還蠻好吃的,這次又做了沙茶排骨飯,味道也不遜色,做法也簡單。(圖中做料的是兩個人的量)”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
沙茶排骨煲仔飯的做法步驟
1、先提前泡米半小時或以上。
2、準備好材料:排骨、胡蘿蔔、蒜頭、沙茶醬、生抽
3、先將蒜頭壓成蒜蓉加入排骨內(蒜頭不必太多,不然就蓋過沙茶味了)。
4、再加入沙茶醬、生抽、味精、一點鹽、一點糖,淋入油便於將醬料調開。
5、將醃製的肉拌均。
6、胡蘿蔔刨成絲。
7、將胡蘿蔔絲放入肉內拌均。
8、米泡好了,將泡米的水倒掉,注入與米等量的開水,加蓋開大火燒。
9、米燒開了。
10、燒開了立即放入肉料,改最小火加蓋燒。
11、燒至鍋內滋滋的聲音漸小,水份也快乾了,即可關火。
12、可將鍋打斜放靜置一會,看下角處是否還有水分,如無即是燒好了可關火。(關鍵是水分燒剛好時關火,纔不會糊底)
13、將鍋放至盤上,不要開蓋燜個5分鐘,米會完全吸收水分。
14、燒好了。
小竅門
醃肉料可比平時略鹹點(所以加了鹽),會給米吸收部分鹽分。
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克溫熱一下與酵母兌開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
家常發麪鹼提饅頭的做法,家常發麪鹼提饅頭怎麼做
“賬號註冊幾天了,沒有什麼內容有點內疚,就來發一個簡單又不簡單的家常鹼提饅頭吧。這個發麪的過程很重要,用鹼也很重要。”食材明細主料麪粉(500克)輔料水(適量)鹼(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常發麪鹼提饅頭的做法步驟1、用少量的水和麪粉,和一個大小適中...