角瓜炒麪的做法,角瓜炒麪怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
角瓜炒麪的做法步驟
1、和麪,揉團,醒發!
2、洗好所有的食材!
3、角瓜去壤切斜刀!西紅柿,辣椒,蒜苗,蔥,洋蔥切好備用
4、醒光滑的麪糰借用壓面機壓開(我壓到4檔)
5、用壓面機切長條再如圖切短!
6、水燒開煮麪條🍜(擀麪時就可以燒水啦)
7、另外取一個炒鍋倒胡麻油燒熱,放入蔥,番茄醬,辣面炒出紅油!!!(用小火,小心炒糊)
8、放入角瓜,洋蔥,西紅柿,加鹽,十三香,生抽,少量的老抽翻炒!除了老抽,鹽,十三香,生抽都是一次性加夠滴,麪條放進去不用再加!如果您掌握不好的話,可以先加一點點
9、調料加好翻炒出湯汁時就可以加麪條了
10、煮好的麪條撈進炒鍋裏面,麪條上的麪湯別控的太乾,這樣炒出來的炒麪和外面餐廳炒出來的一樣,稍帶點湯滴!!!如圖只給麪條加老抽(如果是一個鍋,提前把麪條煮出來,過冷水裏面就行啦😄)因爲我兩個鍋同時用!!!
11、加蒜苗,雞精,味精翻炒入味即可出鍋
12、出鍋啦
13、成品
14、成品
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