彩色油卷饅頭的做法 天然彩色油卷饅頭 彩色油卷饅頭怎麼做
“孫子陽陽太難侍候了,有時候氣的我真想不給他飯吃了,餓他幾頓,看他還吃不吃,菜更是不想吃,真沒辦法,還得天天想辦法,這不又是一招,把菜放到饅頭裏,不吃也得吃了。不過昨天還吃的真不錯,一個小花捲,一碗南瓜大米粥,吃了幾塊排骨,半盤炒的小玉瓜,後來看見我烤的蛋撻又吃了兩個,嚇的我趕緊收起來,不一會又喝了一個酸奶,呵!遇到合口的了,這一頓飯撐壞了。
我做的彩色花捲,都是用菜泥合面做的,只不過有的色彩加熱以後色變淺了,不如沒蒸熟以前的色彩鮮豔。小花捲好做就是麻煩點。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩色油卷饅頭的做法步驟
1、南瓜蒸熟壓成泥
2、胡蘿蔔和芹菜葉用料理機打成泥,紅莧菜水是燙莧菜時留下的,
3、每樣菜泥分別加在各100克麪粉中,加上2克酵母
4、分別揉成不同色彩的麪糰同,於溫暖處發酵1小時。
5、取一塊發好的麪糰擀成薄餅
6、刷上油
7、撒上小許鹽
8、再擀一張餅疊放在第一張餅上再重複上面的做法
9、把所有的餅全部疊放在一起,每一層都要刷上油撒上鹽
10、最後捲起來
11、切去兩頭不規則的地方
12、餘下的邊料疊放在一起,再對摺,中間插上筷子,另一頭用左一隻手捏着
13、右手拿筷子一扭
14、漂亮的花捲就成了,做好的面胚再二次發酵半小時,上鍋蒸熟即可
15、發的面有點軟,不過軟面好吃,特別是孩子吃更好。
16、蒸熟後色彩變淺了
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