孔雀鬆肉丁菜團的做法,孔雀鬆肉丁菜團怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
孔雀鬆肉丁菜團的做法步驟
1、孔雀鬆洗淨。
2、鍋燒水。
3、水開放孔雀鬆焯水,不需要開鍋,野菜變色即可。
4、撈出冷水浸泡。
5、撰幹水分備用。
6、新鮮豬肉切丁,肥瘦分開。
7、肥肉放熱鍋裏。
8、加一湯匙花生油,和適量滷肉料。
9、慢慢把肥肉的油脂熬出來,把滷肉料撿出來扔掉。
10、取出肉渣。
11、野菜改刀。
12、把瘦肉放油裏。
13、放食鹽翻炒。
14、炒至肉丁斷生。
15、放生抽。
16、炒均勻關火。
17、放野菜。
18、放蔥姜,攪拌均勻。
19、放雞精,拌均勻備用。
20、火燒開水。
21、關火後放約200克玉米麪。
22、邊放邊攪拌。
23、攪拌至沒有乾麪。
24、放剩米粥裏。
25、攪拌均勻。
26、放麪粉、玉米麪和泡打粉。
27、揉成光滑的麪糰。
28、取一塊揉圓,摁扁。
29、放上野菜肉丁餡料,包成菜團。
30、所有菜團包完,放蒸鍋中。
31、醒10分鐘。
32、大火燒開改中火蒸20分鐘。
33、停火後燜5分鐘即可。
34、成品。
35、成品。
36、成品。
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