馬蘭頭肉餡水餃的做法,馬蘭頭肉餡水餃怎麼做
“春天來啦--又到了大吃野菜的季節!真的不可錯過哦-----
馬蘭頭,又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等,屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。
馬蘭頭原是野生種,生於路邊、田野、山坡上,全國大部分地區均有分佈。
馬蘭頭全草藥用,有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。
馬蘭頭的做法有很多,可以涼拌,可以做湯,可以炒食,也可以做餡包餃子吃哦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蘭頭肉餡水餃的做法步驟
1、準備好食材。
2、馬蘭頭去雜質,用清水浸泡20分鐘,漂淨瀝乾。
3、鍋裏水開,放入馬蘭頭焯至8分熟,撈出,用冷水漂一下,擠去水分切碎。記得水裏要加點植物油。
4、豬肉糜放入炒鍋,加薑末,蔥花。
5、加料酒,鹽,糖,雞精。
6、加些芝麻油,老抽。
7、加半小勺的五香粉,攪拌勻。
8、磕入2個雞蛋。
9、放入馬蘭頭,攪拌勻。
10、餡做好了。
11、取一張餃子皮,自己再擀薄些,因爲買的餃子皮比較厚。
12、放入適量餡。
13、包成餃子。
14、鍋裏水開,放入餃子煮開,再點2次清水煮開,撈出。
15、蘸些辣椒醬吃,味道很棒的哦。
小竅門
1.馬蘭頭不要焯的太熟,8分熟即可。
2.孕婦慎服。
3.馬蘭頭具有涼血止血,清熱利溼,解毒消腫的功效。
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