零廚藝的荷葉餅的做法,零廚藝的荷葉餅怎麼做
“這款小餅是我在電視上美食節目裏看到的,自己操作了幾次都可以成功。那就推薦給零廚藝的朋友們也可以飽口福了。幾分鐘就可以搞定,只要是能吃的都可以卷在裏面,想吃什麼就卷什麼吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
零廚藝的荷葉餅的做法步驟
1、麪粉250克
2、燙點的開水加入麪粉用筷子攪拌成散麪糰狀。
3、在加點冷水揉勻成光滑的麪糰,蓋溼布醒5分鐘。
4、將醒好的麪糰取出,撒乾麪粉搓成長條,分成小劑,用手壓成薄餅。記住這時多撒些乾粉防粘。
5、用擀麪棍將麪餅擀成一張薄餅,正反面要多撒些乾粉防粘,儘量越薄越好,一定要薄啊。
6、蒸鍋上加水鋪好蒸布,水燒開後,把第一張薄餅鋪在蒸布上蓋上蓋子。去擀第二張薄餅。
7、開蓋子可以看到這時第一張薄餅已經起皺變色了,把第二張餅鋪在第一張薄餅上加蓋。去擀第三張薄餅。
8、就這樣開蓋再鋪第三張加蓋,去擀第四張薄餅。開蓋再鋪第四張,就按這順序,將所有的餅都鋪進去之後,加蓋蒸10分鐘。
9、蒸好後的餅依次揭開。看看就是這個樣的,不要怕它們會黏在一起,第一張糊化後放的第二張它們是不會在一起的,還有就是薄餅不要太大,根據自家的蒸鍋來看啊,大了會貼着鍋子會焦的。
10、稍涼後一層層揭開,放在盤子裏可食用了。如當時不吃,用蓋子好隨吃隨取吧。
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