清淡香甜麪粉粿的做法，清淡香甜麪粉粿怎麼做

“夏天到了，不想吃太油膩的，想吃點清淡的東西，所以嘗試做做看爺爺以前做過的麪粉粿，味道清淡，鮮美，還帶着一絲絲香甜，令人回味無窮。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清淡香甜麪粉粿的做法步驟

• 1、準備好花蛤和麪粉。將花蛤清洗乾淨；將麪粉揉成團。揉麪粉的水可以適當加一點味精，會使味道更鮮美。

• 2、將麪粉放在一旁半個小時，此舉成爲“醒面”，能讓麪筋出來，更有嚼勁

• 3、花蛤洗淨後，燒水準備煮花蛤

• 4、水開後，大火煮花蛤至熟

• 5、煮熟之後，湯不要倒掉，裝在小碗裏，等下還要煮麪粉粿。隨後將花蛤湯倒入鍋中，加入適當的水或者昨日的剩湯，花蛤可放可不放，因爲我們只需要花蛤湯來調味。當然放下去也是可以的

• 6、將麪粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丟入鍋中，大火煮。

• 7、最後，美味的麪粉粿就做完啦~

小竅門

和麪的時候如果麪糰黏在手上，可用乾麪粉去搓，就會脫落。