月芽韭菜雞蛋盒子的做法,月芽韭菜雞蛋盒子怎麼做
“宅在家裏,天天想吃點什麼新鮮東西。疫情當下,外購不方便,自己動手,做了月芽韭菜雞蛋盒子。外焦裏鮮,吃了還想吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
月芽韭菜雞蛋盒子的做法步驟
1、麪粉加入開水燙一下,攪拌成團塊後揉成麪糰。揉麪團過程中加入適量麪粉揉勻。注意麪糰不要太軟哦。溼布蓋好醒面一小時。
2、醒好的麪糰揉成長條,均勻切成面劑子,用擀麪杖擀成圓餅皮。
3、雞蛋打散攪拌均勻,熱鍋冷油,油五成熱倒入雞蛋快速用筷子劃碎。等雞蛋放涼後戴一次性手套用手儘量把雞蛋捏碎。
4、韭菜洗乾淨用廚房用紙擦乾切碎,倒入炒好的雞蛋碎。加入芝麻香油攪拌均勻。然後再加入鹽,生抽調味。
5、餅皮包入調好的餡料捏成月芽形。注意一定要把邊緣捏緊。
6、熱鍋冷油,燒至七成熱(乾淨筷子放油裏周圍冒小泡),放入餅胚炸至兩面金黃。炸制過程中不斷翻動,中火炸熟。
7、香噴噴,焦蹦蹦的月芽韭菜盒子大功告成啦。
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