韭菜蝦皮餛飩的做法,韭菜蝦皮餛飩怎麼做
“四月的韭菜鮮味依舊,四月的韭菜營養不減。韭菜富含各種維生素、碳水化合物及礦物質和纖維素,韭菜性溫,味辛辣,有補腎溫陽,行氣理血,潤腸通便等功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜蝦皮餛飩的做法步驟
1、韭菜清摘洗乾淨,切成小粒。
2、蝦皮清洗一下,去除水分。
3、豬肉剁碎,拌入適量醬油攪拌至上勁。
4、關健的一步來啦,怎麼能讓韭菜好吃不出湯呢?因爲加了這個——油,韭菜在拌入肉餡之前,要加適量的油拌一下,這樣就把韭菜的水分鎖住啦,絕對不會再下湯啦。
5、再加入蝦皮和適量的鹽拌勻,因爲蝦皮是無鹽的所以鹽的量正常放,如果你的蝦皮是有鹹味的,那麼請減少鹽的量哦。
6、再把肉餡,油一起放入,拌勻。
7、餛飩包好啦,鍋裏放入清水,準備煮啦。
8、水燒開後,放入紫菜,再把雞蛋打散倒入鍋中,開鍋後,把湯盛出來備用。
9、另起鍋,水開後下入餛飩,煮熟。
10、撈出餛飩,再放入適量的紫菜蛋花湯,就可以品嚐了,還可以根據個人的喜愛,加入白胡椒粉和米醋,辣椒油等。
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