茭瓜煎餅的做法,茭瓜煎餅怎麼做
“這款麪點的皮不是特酥的那種!!!如果想吃酥皮的煎餅話,可以參考一下我之前發過的土豆絲煎餅!!!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茭瓜煎餅的做法步驟
1、開水燙麪!揉成團醒十分鐘左右!(中途再揉一次)揉成光滑的麪糰!軟硬和餃子皮差不多😊
2、茭瓜,大蔥,紅辣椒洗乾淨備用
3、茭瓜擦絲,蔥,紅辣椒切絲加鹽拌勻(一次性把鹽加夠)
4、麪皮借用壓面機壓在2檔!再用擀麪杖上下擀開(向寬的方向擀)
5、茭瓜擠出水,加辣面,十三香,雞精,味精,胡椒粉,香油,胡麻油拌勻即可
6、拌好的餡放中間,一邊折起來,上面抹水(如圖)
7、水抹好後,折起另一邊
8、平底鍋倒油燒熱,放入餅子煎至金黃色時翻過來!!
9、翻過來煎背面,煎上色即可出鍋
10、出鍋稍微晾涼再切塊
11、裝盤即可
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