小丑魚餃子的做法,小丑魚餃子怎麼做
“俺喜歡包餃子,嘿嘿,不過手藝真的是“麻麻的”,今次是起仿金魚的,不過包出來是醜醜的,故名小丑魚,雖然是醜醜的,但我自認爲小魚形態是挺生動的,有個性的,可愛的,有內涵的......哈哈哈!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小丑魚餃子的做法步驟
1、豬肉碎用調味料醃好後,加入鹹蛋黃碎拌均勻;蝦仁用生抽稍醃
2、鮮黃豆用水加入油煮熟,過涼水待用
3、取一塊餃子皮,先放一點豬餡,再放一塊蝦仁(因蝦仁個頭比較大,所以一隻餃子只用半隻)
4、把餃子皮中間對摺按牢
5、魚尾部分弄成W形狀,,魚肚子後端用手指往中間稍爲收夾一下,魚尾就會翹起來
6、再在前面頭部左右兩側各放一隻鮮黃豆
7、把中間空出的麪皮翻起粘上魚餃子的脊部,按牢
8、在盤子上抹點油,擺上餃子,用噴壺裝點水,噴一點水在餃子上,以防太乾(用蒸籠的話就不用噴水),大火蒸10分鐘左右
9、小丑魚餃子雖然是醜醜的,但我自認爲是可挺生動的,可愛的,有內涵的......哈哈哈!
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過水麪的做法,過水麪怎麼做
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