香菇芹菜鮮肉餃的做法 父母的味道-----香菇芹菜鮮肉餃 香菇芹菜鮮肉餃怎麼做
“爲什麼今天發的這篇菜譜是父母的味道呢,因爲這款餃子是爸爸媽媽共同完成的,味道香醇濃郁的餃子,融合了爸爸媽媽濃濃的愛,吃起來也格外鮮美。
這是爸爸媽媽上次過來走之前給我們包的,每次爸爸媽媽過來,回去之前都會買N多的肉肉、菜菜和水果,將我們的冰箱塞得滿滿的才能安心回家,爸爸說快回去了,包一些餃子凍在冰箱裏,這樣我們吃起來也就方便啦。
餃子餡是媽媽做的,爸爸負責包餃子,我洗了菜菜,小熊忙完了醫院的事情,也和爸爸一起包了餃子,所以準確地說,這次的餃子是一家人共同完成的。
這次的餃子皮特別薄,蒸出來有透明的感覺呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 調味 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇芹菜鮮肉餃的做法步驟
1、將蔬菜清洗乾淨。
2、準備好肉餡,小蔥切碎,姜切成末。
3、加入調味和雞蛋,再加入少量的澱粉。
4、充分拌勻。
5、芹菜和香菇切碎,放入鹽。
6、醃製20分鐘。
7、將芹菜的香菇擠幹水份。
8、倒入肉餡中。
9、充分拌勻,餃子餡就做好啦。
10、爸爸開始包餃子啦。
小竅門
原料:豬肉餡2斤芹菜1斤香菇1斤餃子皮3斤半
配料:小蔥姜雞蛋1個澱粉
調味:鹽生抽芝麻油花椒油雞精
1、媽媽將菜先用鹽醃,然後將水擠掉,確實不會出水,而且味道也很好,但這種方法我平時一般不用,總感覺這樣會流失掉一部分蔬菜的營養,如果你也有這種擔心,就不需要提前醃蔬菜了,但蔬菜的水份一定要晾乾才行。
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