黑椒牛肉蓋澆飯的做法,黑椒牛肉蓋澆飯怎麼做
“黑椒是胡椒的一種,主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;芳香氣味能增進食慾;胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒……看來胡椒好處多多,那麼配點兒牛肉,來點綠色蔬菜,幾個小番茄或是胡蘿蔔片,營養多多的一份飯。
食材:大米300克、牛肉100克、土豆150克
配料:西蘭花50克、小番茄50克、洋蔥30克、芝加哥牛肉醃肉5克、黑椒牛肉醬粉10克、老抽15ML、精鹽2克、水澱粉30克、食用油適量。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟
1、準備食材。
2、大米淘洗好入鍋煮飯。
3、牛肉切丁。取5克牛肉醃料,抓勻。再添入少許食用油抓勻,封好醃製半小時以上。
4、土豆切丁。備好蔬菜,西蘭花洗後焯熟。洋蔥切片。
5、黑椒牛肉醬粉和少許拌勻。備好水澱粉,粉和水大約1比1.5。
6、鍋中入油,炒香洋蔥。
7、加入牛肉丁炒至變色後裝出。
8、鍋留油,土豆入鍋煎炒熟。
9、加入牛肉丁。
10、加入開水沫面爲宜。加入調好的醬粉。加入老抽、少許鹽。
11、拌勻後調入水澱粉。煮至濃稠即可出鍋。
12、裝上米飯。蓋上炒好的土豆牛肉。擺上蔬菜即可。
小竅門
1、黑椒牛肉粉添入水和開後,入鍋煮後可以變濃稠。多加一些就不用水澱粉和醬油或鹽之類的調料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟後和牛肉合炒。這樣牛肉不會變老。
3、蔬菜隨意。
4、水澱粉看個人喜歡的濃稠度添加。
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